chili con carne

• yapmasi kolay ama lezzetli bir tex mex yemek. temeli, acili bir sosta pismis fasulye ve kiyma. oooylesine bir tarif verirsek, asagidaki gibi yapabilirsiniz (oooylesineden kasit, olcu verilmemesi, goz karari, zevkinize gore miktarlarda malzeme kullanmanizdir, biraz haminne usulu bir tarif oluyor haliyle, kusura bakmayınız):
  
  malzeme:
  sogan
  sarimsak
  domates
  tombik kirmizi biber (tatli)
  aci biber (zevkinize gore, taze veya kurutulmus biber, pul biber ya da tabasco olabilir)
  kiyma
  meksika fasulyesi (bulamazsaniz veya sevmiyorsaniz barbunya da olabilir)
  kimyon
  (taze) kekik
  bulyon
  
  nasıl oloor da oloor?
  1. kizdirilmis az miktarda yagda ufak dogranmis soganlar oldurulur.
  2. olen soganlara ufak dogranmis sarimsaklar ve istediginiz buyuklukte dogranmis tombik kirmizi biberler eklenir, biberler biraz yumusayana kadar kavrulur. kurutulmus aci biber koyacaksaniz bu esnada katmak iyi sonuc verir, ama biraz genzinizi yakabilir.
  3) kiyma eklenir, makul derecede pisene kadar kavrulur. (bu asamada isterseniz edepsizlik edip biraz sucuk da ekleyebilirsiniz, hatta bulursaniz chorizo. ama sucuk da ayni isi goruyor ve hic fena olmuyor. parmak seklindeki minik sucuklari ozellikle tavsiye ederim.)
  4) kabugu soyulup ufak dogranmis domates eklenir, domatesler yumusayincaya kadar karistirilir, yemegin rengi daha kirmizi olsun isterseniz domatesler yumusayinca biraz sulandirilmis salca ekleyebilirsiniz.
  5) fasulyeler eklenir (usenmezseniz haslayin, ama bence usenin, konserve kullanin, ugrasmaya degmez.)
  6) kimyon, kekik (tercihan taze), aci biber (kavurma asamasinda eklemediyseniz), tuz, bulyon eklenir, isterseniz bir tatli kasigi rom da koyabilirsiniz, hic fena olmuyor.
  7) 15-20 dakika orta ateste pisirilir.
  
  eee,sonra?
  sonrasi, yaninda kirmizi sarapla afiyetle yenir.
  
  boyleyken boyledir efenim.
• (bkz: chitlins con carne)
• six gun chili mixins gibi chili powder lar kullanilarak yapilmasi daha da kolay olan bir cesit chili
• bu yemeğin yapılışını anlatan bir şarkı da vardır
  
  take some ripe and fresh tomatoes
  put them in a bowl with oil
  add the onions strong and tasty
  on the stove you let it boil
  
  choose the finest meat you get from
  cow or pig it doesn't matter
  beans and jalo peno peepers
  necessary is to this
  
  but don't forget the mexican spices
  the spices the heart of the art of the cooking
  oh no don't forget the mexican spices
  without them you won't get the flavor of sunshine
  
  chili con carne chili con carne....
  
  eat your chili nice and slowly
  to prevent a stomach ache
  crisp tortillas on your plate will
  sound so nicely when they brake
  
  when your mouth gets full of fire
  you might need something to drink
  one or two or three or four or
  seven beers will be enough
  
  don't forget the mexican spices
  ...
• kabus lyriclere sahip sarki. analojik olarak bakiniz da bakiniz: taco flavored kisses
• kullanilan kiymanin gayet onemli oldugu, bu yuzden texan larin etin en iyi tarafindan cekilen kiymayi kullandigi yemektir. kullanilan baharatlarin arasina birazcik tarcin katilmasi kimyon ile birlikte tatli-aci dengesini mukemmel saglayabilir. ustune cheddar rendesi ve yanında bol nachos ile super giden bir karisimdir kendisi.
• bazı resoranlarda kıyma yerine, parça et ile de servis yapılan, yemesi zevkli, çıkışı zorlu yemek
• the sims 2de pisirilen yemeklerde biri.
• el torito`da yapılanı lezizdir.
• kayseri yaglamasinin meksikali amcaoglu olan yemek (bkz: yaglama). yufkanin ustune soslu kiyma koymak fikri hem bir kayserilinin hem de bir meksikalinin aklina gelebilir mi? geldi diyelim. peki ya hem yufkalari hem de tortilla lari ceyrek daireler seklinde kesmek fikrine ne demeli? diyelim maya medeniyeti matematiksel gelismisligini, kayserililer de ustun zekalarini kullanarak, yufkaya et durmenin (wrap) en iyi ceyrek dairelerle yapilacagini bir sekilde kavradilar...
  
  durumler banilsin diye yogurtla servis yapilmasi nasil ortak bir akil olarak ortaya cikmis acaba? yogurdun turk icadi oldugu ortadayken ustelik. buradan vardigim sonuc: mayalar kayserilidir (bkz: meluncan) ayriyeten (bkz: kizilderililer turkmus).