çekirdek kahve ^*

• kavrulmuş fakat henuz öğütülmemiş kahve. ayrıca hızla bayatlayan kahvedir. çok iyi koşullarda^* saklarsanız kavruldugu andan başlayarak tüketmek için maksimum 3 haftanız vardır. bunun haricinde hangi koşulda saklanırsa saklansın, ister inert gaz doldurulup teneke kutulansin, ister tek yon valfli poşetlere konulsun, çekirdek kahvenin gerçek raf ömrü 3 haftadır. kavurmayı takiben ilk hafta boyunca çekirdekler gaz salımı yapar^* bu sebeble kavrulmanın hemen ertesinde tüketilmemesi 3 ila 5 gun kadar beklenmesi gerekir. ilk haftanın sonunda tatsal açıdan en ust performansini yakalar, ikinci haftanın sonuna dogru adım adım aşağı inişe geçer. üçüncü haftanın sonunda kendinizi iç çekerken ve ilk iki haftayı yad ederken bulursunuz.
  
  hayatında gerçekten hiç taze kahve içmemiş birisi için çekirdek kahve'nin de bir anlamı yoktur. (bkz: çiğ çekirdek kahve)