bülbülyuvası ^*

• leziz bir tatlı, nasıl yapıldığını bilmiyorum ama, ağza atıldığında dağılmasına bayılıyorum.
• (bkz: saray muhallebicisi/8)
• incecik açılıp arasına fıstık serpildikten sonra oklavaya geçirilip büzülen çubukların kendi çevresinde tek tur attırılarak dairesel forma kavuşturulması şeklini veren işlemdir, öncesi baklava ile aynıdır. sonrası da baklava ile aynıdır.
  kimi yerlerde üstüne de ince bir tabaka halinde şam fıstığı tozu dökerler.
• maraş gibi yörelerimizde üzerine maraş dondurması konularak servis edilir...bu leziz öğünün ardından oteline giden kişi uyuyamaz, klimayı sonuna kadar açar ve hatta bozar...üç defa duş alır ama bana mısın demez...
• rendelenmis buz demir bir kab a konur icine bardagin oturtulabilecegi bir delik acilir ve bardak icine konur boylece icicegi sogumus olursunuz(bkz: raki sogutma teknikleri)
• annanemin eskiden yaptığı, oklavaya sarılı yufkanın büzüştürülmesiyle şekil alan, içi fındıklı harika tatlı.
• mukemmel bir tatli. ancak son 5 yildir uretimi bayagi azaldi... saniyorum eskisi kadar talep yok, ayni zamanda yapmasi da zahmetli... hangi pastaneye gitsem "kardes biz yapmiyoruz onu artik" repligini duymamla umidi kesmem bir oldu.
• bir küçük prenses.
• kadayıfla da yapılabilen leziz tatlı türü..
  basit bir tarif vermek gerekirse; öncelikle yufkacılar yada süpermarketlerden pişmemiş^* kadayıf alınır.bu kadayıflar tutam tutam alınarak elde küçük çukurlar yapılır. çukurların ortasına fındık ve ceviz karışımı konur.fırına sürülür. istenilen ölçüde kızartıldıktan sonra fırından çıkartılır ve şerbeti dökülür.
  şerbetin hazırlanışı: 4 su bardağı su ve bir o kadar da toz şekeri kaynatın hatta yarım limon sıkarsanız daha leziz olur.
  üzeri kaymakla şenlendirilip servis yapılır.(bkz: afiyet olsun)
• kosa kosa gidip meral özbek'in yeni çıkan "kamusal alan" kitabını aldığını tahmin ettiğim suser. fransız sokağı'na yarar mı, yaraar...