• içinde adana kebap bulunan, bugüne kadar adana dışında başka bir ilde benzerine rastalamadığım adana lavaş pidesiyle dürülen, istenirse ek bir fiyat ödemeden çift pidelide hazırlanabilen(mideniz alırsa) dürüm çeşitidir.
  • adana' da yaklaşık 30 senedir yaşayan abilerimizin, amcalarımızın iç olarak sadece sogan salatası koydurdukları, yanında acılı şalgam ile sizi mistik bir lezzet dünyasına bırakan yiyecek. adana merkez dolaylarında içinde 100 gram adana kebap, domates-sogan-maydonoz üçlüsünün oluşturdugu harç ile yenir. eskiler ise daha önce de belirttigim gibi sadece soganı tercih ederler. bir tanesi ile günlük enerji ihtiyacınızın tamamını elde edebilirsiniz derler ise de inanmayın, akşama dogru mutlaka tekrardan birşeyler yemeyi ihmal etmeyin.

    son olarak da tabakta servis edilen adana kebabından tek farkı, saplandıgı şişin kalınlıgından kaynaklanan uzunluk ve kalınlık farkıdır. ama sahip oldugu agırlık konusunda, eger üretici dürüstse, hiçbir işyeri fark gözetmez. tabakta servis edilen ile adana dürüm arasında bu konuda fazlalık eksiklik söz konusu degildir.
  • eğer yapan usta birine ithaf ederse (bkz: adına dürüm) olur...
  • dürümün içinde adana dışında yalnızca sumaklı soğan, maydanoz ,domates ve tercihe göre közlenmiş biber konulması caizdir. bunun dışında dürümün içine başka malzeme konulan yerleri tercih etmeyin hele de marul ya da salatalık görürseniz koşarak uzaklaşın, kebap yemenin de bir adabı var.
  • açlıkla boğuştuğum gecelerin taçsız kralı olan über yiyecek. kolay ulaşılır olması alamet-i farikasıdır.
  • adana ve çevresinde sadece dürümdür. ekstra bi tanımlaması yoktur.

    adana ve çevresi dışında genellikle lavaş arası baharatlı köfte , baharatsız köfte şeklindedir. ekstra tanımlaması çoktur.
  • (bkz: hastasıyız)
  • bilhassa gece acıkmalarında ayranla süper giden yiyecek. yahu imrendirmeyeyim amma bizim burada * dürümcü sedat usta diye bir mekan var son iki akşamdır iş çıkışı müdavimi oldum adamın. arkadaş o lavaşı da etin üzerine basıp ateşte hafif ısıtıp vermiyor mu vay vay vay. pul biberli ince kıyılmış kuru soğanına acı biber turşusuna lezzeti ve acısı yerinde etine hastayım buranın. bu gidişle yakında nasıl 300 kilo oldum başlığına geçiş yapacağım.

    edit: sizin için facebook adresini de buldum. bu kötülüğümü unutmayın nihahaha.

    https://www.facebook.com/…urumcusedatustayesilpinar
  • tek adresi, iddia ediyorum bakın, tek adresi 'bakhele'dir antalya'da. anıları çoktur. muhteşemdir. leyla ile mecnun'da ki erdal bakkal muhabbetlerini gerçekleştirebilirsiniz, şirindirler, samimidirler ve gerçekten çok iyiler!
  • kıyma da diyorlar.
hesabın var mı? giriş yap