çilekli turta

• üzerinde krem şanti ve en üstte çilekler yer alan orgazmik yiyecek
• turtalarin sultani. hasi paulde yenir. hatta mumkunse ankaradakinde yenir.
• (bkz: hatunla çilekli turta yemek)
• dünyanın en güzel görünen turtası.
  güzel pişmiş ince bir turta hamurunun ve yoğun kremanın üstüne dizilmiş jöleli kıppkırmızı çilekler. çocukların çizdiği resimlere benzer bu daha çok. lezzetlidir de ama. yazın soğuk soğuk yenir.
  tarifini verelim hemen.
  
  önce bir turta kalıbı alıyoruz marketten falan bir yerden çunku o olmazsa olmuyor. ince kenarlı bir borcam da olabilir.
  sonra 2 bardak unla, yarım kalıp tereyağını (250 grmlık paketin yarısı tabi), bir yumurtanın akını, bir çay bardağı pudra şekerini, bir çay kaşığı tuz ve bir paket vanilyayı karıştırıp iyice yoğuruyoruz bu hamuru.
  sonra streç filmle kaplıyoruz oyle duruyo bir 15 dakika.
  dinlenmiş hamuru açıp turta kalıbının içine yayıyoruz ve kenarlarını kesip alıyoruz. dalga dalga oluyor kenarları böyle. yok artık, merdaneyle falan uğraşamam, açamam, diyenler yağlanıp unlanmış turta kalıbının içine koyup eliyle bastırıp yayarak da yapabilirler. 180 derecede yarım saat pişiriyoruz bu hamuru.
  bu pişerken, bir kuçuk tencereye bir bardak süt, bir kaşık pudra şekeri, 2 kaşık da un koyup pişiriyoruz karıştıraraktan. pişince bırakıyoruz kenara soğusun da krema olsun diye.
  turta da pişmişse çıkarıyoruz onu da fırından o da soğuyor bir kenarda. biz o sırada gidip sigara mı içiyoruz, sözlüğe entry mi giriyoruz. birşeyle oyalanın yani o arada.
  soğuyunca turtayı kalıptan çıkarıp kremayı sürüyoruz, çilekleri de diziyoruz böyle kırmızı kırmızı.
  son rötuşta, jöleyi de suda eritiyoruz (jölenin nasıl hazırlanacağı yazar paketin ustunde) ve çileklerin üzerine döküyoruz.
  al sana, resim gibi oldu.
  
  (bkz: yemek tarifi verirken malzemeleri benimsemek)
  (bkz: yemek tarifi verirken çoğul konuşmak)
• en güzelinin sultanahmette çiğdem pastanesinde bulunduğu turtadır. hissiyatı;
  
  çilek kısmında tenine kar taneleri değer ve kendini arkaya biriken kara bırakmak istersin ve kar kelebeği yapmak düştüğün yerde.
  kremasına gelince saten bir elbise giymek gibi yumuşacık ve tanıdık bir ten hissedersin.........
• en güzeli bizim evde yenir.
• turtaların şahıdır. evde yapmak da pek kolaydır. optimum sonucu göz kararı yaparak alırsınız. şöyle ki:
  
  ben bunu yaptığımda dilimlenmiş çileklerle üstünü kaplamam. onun yerine çileklerimin tepelerini (yeşilli kısmı) keser, benmari usulü erittiğim bitter çikolataya bular, düzleşmiş tepelerini bir tepsiye dizer ve dolaba atarak başlarım. çikolatalı çileklerim olurken önce hamuru hazırlarım.
  
  hamur için tam olarak bilmemkaç bardak un bilmemkaç bardak şeker oranlarını kullanmam, siz de kullanmayın, öyle hem daha lezzetli hem daha keyifli hem de en sonunda robot gibi değil de bir şey başarmış gibi hissediyorsunuz.
  
  hamurun püf noktası kıvamını tutturmakta. bunun için ben önce bir miktar unu bir kaba koyarım, 2 su bardağı kadardır heralde. bir su bardağının 3te veya 4te biri kadar da şeker, bir paket de şekerli vanilin koyar karıştırırım. sonra ortasını açar ve bir yumurta kırarım. 2 yemek kaşığı kadar da dolaptan yeni çıkardığım tereyağını eklerim. erimiş tereyağıyla kıvamı tutturmak zor oluyor, fazla vıcık vıcık olduğunu sanıp gereğinden fazla un falan ekliyor buluyorsunuz kendinizi, ondan yapmayın. neyse sonra bu karışımı yoğurur düzgün bi hamur kıvamına getiririm. fazla katı olmuş gibiyse kıvamını yağ veya yumurta ekleyerek (ben bunu gördüm) değil diyet süt ekleyerek ayarlarım. süt fazla mı geldi, veya hamur az görünmüştü süt ekledim, bunu eklediğim bir miktar daha unla kompanse ederim. sonra dibine yağlı kağıt serip tereyağıyla yağladığım (kesinlikle kenarlarına çok dha güzel bir tat veriyor, zeytinyağı kullanma hatasına düşmeyin en en kötü ihtimal ayçiçek yağı da iş görür) kalıbıma elimle yayıyorum. merdaneyle açıp oturtup kesmek de bir opsiyon ama böylesi daha çok hoşuma gidiyo nedense. hamurumu fazla oynamadan kucalamadan fırına veriyorum.
  
  bu noktada üstüne muhallebisini hazırlamaya başlıyorum. kesinlikle krema kullanmayı sevmem dolgu olarak. önce azıcık tereyağında azıcık un kavuruyorum, sonra yarım litre kadar diyet süt ekliyorum, yumurta kırıyorum, 4te bir bardak şeker, şekerli vanilin ve azıcık buğday nişastası ekliyorum, topaklanmasın diye seri bi şekilde karıştırıyorum. 1 dakika kadar kaynamaya bırakıp sonra ocaktan alıp soğumaya koyuyorum. soğuturken kabuk tutmasın, pürüzlenmesin diye sık sık kontrol edip karıştırıyorum. bu sırada hamurum pişmiş oluyor, muhallebimi üstüne döküyorum ve dolaba koyuyorum. muhallebi yeterince soğuduğunda, üstüne koyacağım çilekler içine batmayacak kıvama eriştiğinde yani, çileklerimi diziyorum. dizerken nasıl dilimleneceğini düşünüp her dilime 3 kadar çilek gelecek şekilde ayarlıyorum. bir süre daha dolapta bırakıyorum soğumaya, çilekleri iyicek yerleşmesine vs. sonrasında afiyet olsun.
• (bkz: levent ünsal) (bkz: fulden akyürek) ve (bkz: volkan ünal)'ın oynadığı, yaklaşık 2 saat süren lezzetli bir tiyatro oyunu. oyunun büyük bölümünde kahkahalar eksik olmadı, özellikle volkan ünal'ın mimikleri ve oyunculuğu çok etkileyiciydi.
  
  oyun sonunda uyarlayan ve yöneten levent ünsal, uyarlarken yeni türkiye'nin ahlak düzeyine uygun olacak şekilde uyarlamak durumunda kaldığından bahsetti, oyunun akışına bakınca hangi sahnelerde değişiklik olduğunu tahmin edebiliyorsunuz ama oyunun sonunda bir değişiklik var mı merak ediyorum ^*
• bugün tiyatro ak'la kara da sahnelenen oyun.
  
  tüm kadro harika bir oyun çıkartmış olsa da levent ünsalın oyunculuğu hayran bıraktı.