un helvası ^*

• ölülerin üzerine yenir. türk adetidir. anlamsızdır. ölüye nispet yapmak
• irmik helvası ile birlikte kandillerde de yapılır adetlerimize göre sonra o helvalar komşular tarafından birbirlerine gönderilir. kandilleri sevme sebeplerimden olur bu helva olayı.
• bazı erkeklerin^* bayanlardan çok daha güzel yapabildikleri, tadından yenmeyen tatlı çeşidi.
• tereyagi ile yapilmasi farz, bol cam fistiklisi makbul helva cesidi. yapilirken eve yayilan hos kokusu cabasi.
  cok basit gibi görünen tarifine aldanmamak gerekir. zira un helvasinin kivamini tutturmak her baba yigidin harci degildir.
• ilkokuldaki "kimyaya giriş" derslerinde fiziksel karışıma örnek olarak kükürt ve demir tozu karışımı verilirken, kimyasal karışıma da un helvası örneği verilir, un, şeker ve sudan müteşekkil deney materyali ile ispatlanır, daha sonra da afiyetle yenilirdi. sonra da bizim adam olmamızı beklediler ya ben ona şaşarım.
• annemın her persembe gecesi yapıp komsulara dagıttıgı tatlı.
  
  persembe yapmasını meleklerın gelmesınden dolayı oldugunu soylerdı.
  
  5yıldan sonra ilk kez bır ay once yedıgım,yerken uvaaaa cok guzel olmus yengeee ühühühüü dıye agladıgım huzunlendıren helva.
• sıcakken gaza gelip fazla yenildiği zaman mideye oturan, biraz soğuduktan sonra daha güzel olan helva çeşidi...
  
  (bkz: cikolatasoslu un helvası)
  (bkz: irmik helvası)
• sicak sicak yendiginde daha da nefis bir tada varacaginiz helva. un denen maddenin en bastan cikarici sekli.
• kıvamının tutturulabilmesi ve içinde un taneciklerinin topacık topacık kalmaması için pişirilirken çok iyi karıştırılması gereken helva türü. sağlam kas gücü gerektirir o kadar malzemeyi pişene kadar durmadan karıştırmak. belkide o yüzden erkekler daha iyi yapar diye bir kanı oluşmuştur. o karıştırma işi hiç bitmeyecek gibi uzun gelir bazen insana. sabır gerektirir.
• çok kolay, kivami güzel un helvasi söyle yapilir:
  1 paket (250 gr) margrin veya tereyagi
  fistik
  1,5 su bardagi un
  2 su bardagi seker
  2,5 su bardagi su
  
  su ve sekeri, seker eriyene kadar isitip serbeti hazirlayin, sogumaya birakin. fistigi yagla kavurmaya baslayin. renkleri çok hafif pembelesince unu içine atin ve iyice karistirarak kavurun. çok beyaz kalirsa çig un kokar. çok fazla kavurursaniz yanik kokusu olur. orta tonlarda bir bej rengi olunca soguk serbeti döküp, iyice koyulasana kadar karistirarak pisirin. helva tencere kenarindan iyice ayrilinca olmus demektir. üstünü bezle örtüp demlenmeye birakin 20 dakika kadar. afiyet olsun.