erik kompostosu

• erik ile yapılan komposto
• tadı ice tea gibi ekşimtırak olan, aslında tam olarak eksi değil de mayhoş gibi tad bırakan içecek. yaz aylarında limonata ve ayranla birlikte evde kolaylıkla bulundurulabilecek doğal içecektir. rahatlatıcı ve lezzetli olan bu içecek neden içecek sektörüne girememiş hayret ediyorum. oysa ki erik bitkisi ülkemizde neredeyse her yerde yetişen ve oldukça da arsız olan bir bitkidir. acaba girsem mi bu sektöre...
• yapmayı çok istediğim ama aşk derecesindeki erik sevgim sebebiyle asla yapmayı başaramadığım içecek. çünkü erikleri erik olarak yiyip bitiriyorum. az şekerli yapana ve hele de bana ikram edene saygım sonsuz.
• diyetlerdeki açlık krizlerine en güzel çözüm :)
  
  1 kilo kadar erik (ben yumuşamış yeşil erik ve 8-10 tane kirmizi erik kullandım) 1 litre su ve iki cubuk tarçın ile iyice liflerine ayrılana kadar kaynatılır, üzerine toz tatlandırıcı (artık ne varsa) eklenir. isterseniz bir makarna suzgecinden suzersiniz çekirdekleri ayrılsın diye ama gerek yok.
  
  soğuttuktan sonra bir bardağın yarısına koyup gerisini soğuk su ile tamamlayıp içerseniz felaket iştah keser, kalorisi de çok çok az, en önemlisi de dehşet lezzetli ve ferahlatıcı :)
  
  dip not: tarçın sevmem derseniz 4-5 tane karanfille de yapılabilir. erige, karanfile, tatlandırıcıya, özellikle de tarcina alerjisi olanlar icmesinler demeye gerek bile yok
• makbulü kırmızı erikle yapılandır.
  önce yerim aldığım eriği tatlı ise zaten şeker atmam, buruk ise bir çay bardağı şeker yeter de artar.
  
  içine bir adet tarçın atmak mükemmel bir aroma sağlar. tavsiye ederim
  
  kabuğunu soymak yada keserek atmak hatadır. çoğu meyvenin vitamini kabuğunda. kabuğuyla kaynatın zaten kaynadıkça kabukları yüzeye geliyor toplayıp arındırırsınız, kabuğundaki vitamin de kaynayıp yaptığınız kompostoya geçmiş olur.
  
  soğutup içiniz tabi. afiyet olsun. bu sıcak günlerde kızgın kumlardan serin sulara geçtiniz bile. şifa niyetine
• mümkünse bu kompostosu başka bir meyveyle destekleyin. aksi taktirde bu yaz günlerinde kampı tuvalete atmak zorunda kalabilirsiniz.
• yapılış mevsimi gelen komposto, kırmızı erikler sapır sapır dökülüyor bahçelerde.
• ekşi erikten olanı makbuldür. şeker oranını da iyi ayarladınız mı hiçbir hazır içecek bununla aşık atamaz.
• uychar badimin tavsiyesiyle denemeye karar vererek kırmızı erikten olanını yaptırtıp aşırı beğendiğim komposto.
  
  hem rengi hem de tadı efsane oldu. erik mevsimi geçmeden bir tur daha yaptırtacağım ki normalde erik yiyen bir insan bile değilim.
• en lezzetlisi yenmeyecek derecede ekşi/acı siyah erikle olur bunun. ağacının yaprakları da siyaha yakın koyu kırmızı can eriğine benzer bir erik. (sanırım kırmızı yapraklı süs eriği.) ağacını bulup toplamanız lazım, satılmaz çünkü. içerisine de baharat neyin atılmaz, kendi lezzeti yeter. mükemmeldir. canım çekti şimdi.