malt
-
-
(bkz: malt viski)
-
(bkz: malted milk)
-
ankarada yeni açılan, şu ara tüm gençlerin akın akın orada yapılan partilere koştuğu küçükesat 4 yolda ki lounge'mtrak mekan. çok sıcak bir ortamı var, herkes birbirini tanıyo, birazcık da kafanız iyise eğlenmemenize imkan yok.
-
elinizde içki olmadan ayakta durduğunuz her bir dakika başına bir personelin gelip "birşey içer misiniz?" diye sorduğu, hayır cevabını alınca "emin misiniz?" diye sormaya kadar götürdüğü mekan. giriş parası almadıkları için sizi içki içmeye ikna etme çabaları makul görülebilir tabii, ama insanın içesi varsa içmeyebiliyor*.
-
eski cult tayfasını birarada görebileceğiniz ankara esat mekanı.
-
bira maltı çeşitleri için:
http://www1.picobrewery.com:8193/…ive/malttypes.htm
malt yapımı için:
http://byo.com/feature/284.html -
(bkz: malta)
-
mayalı olmayan.
-
arpanın önce çimlendirilip daha sonra kavrularak kurutulmuş halidir. biranın hammadesi arpa değil malttır. yani arpadan direk şıra elde edip bu şıradan bira yapamazsınız.
peki neden arpayı malt haline getiriyoruz, hemen cevaplayalım, çünkü bira mayası, şıra içindeki şekeri kullanıp alkol ve karbondioksit üretir. şıra içindeki şekeri kullanabilmesi için de şekerin uzun zincir halinde olmaması gerekir. oysa arpa içindeki şeker uzun bir zincir şeklinde olan nişasta formatındadır.
işte biz arpayı çimlendirip kavurarak daha sonra şıra elde etme aşamasında nişastayı parçalayacak olan enzimlerin ortaya çıkmasını sağlarız.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap