• her kültürün farklı damak tadı olmasından dolayı oluşan kültür çeşitliliğine denebilir (bkz: kültür boğazdan gelir)
    olmazsa bir kişinin sözkonusu farklı yemek tarzlarından oluşan dağarcığının geniş oluşuna da denir.
    (bkz: yemek kültürü geniş olmak)
    hiç olmadı bir kişinin sofra adabını ileri seviyelere taşımasına denir...
    (bkz: yemek kültürü edinmiş olmak)
  • alıngan değil, misafirperverdir. paylaşımcıdır. içine kapanmış olanları kültür sayılmaz, sadece mutfak kalır.
    (bkz: açık mutfak)
    yani; dekolte olanı makbüldür. saat 5, açsın.
  • bireylerde gelismis olani ise sadece doymak icin degil keyif alarak yemek yemektir.
  • eskiden güneydoğunun yemek kültürüfakirlikleriyle çelişkili bulurdum. meğer daha büyük erim/ölçekte onlar fakir değilmiş ki, avantajlı ve ticaretin efendisi oldukları dönemde zenginmişler ve yemek kültürleri zenginliğe paralel gelişmiş. sonra fakirlemelerine rağmen gördüklerini sürdürmeye çalışmışlar.

    (bkz: kürt/@ibisile)
    (bkz: yemek/@ibisile)
    (bkz: kültür/@ibisile)
  • okuduğum bir yazıda çinlilerin yemek kültüründe yin yang'ın çok etkisi olduğunu öğrenmiştim.
    bu yazıda tabaklarının yin yang anlayışına göre şekillendiği görülür.
    yin yang soğuk ve sıcak besinleri temsil eder.
    "according to traditional beliefs some foods, like carrots, water and tofu have yin properties because they are cool foods, which decrease body heat.
    in contrast, yang foods, such as chicken, eggs and mushrooms are warm foods, which increase body heat."
    bu yüzden et ve brokoli, sağlıklı yemek sayılırmış çünkü renk, tat ve karışım dengesi varmış.
  • italya'da saat yönü tersi takip edilerek yenirmiş masadaki yemekler. bir yaşıma daha girdim.
  • yiyeceklerle ilgili yasaklar ve tariflerle anlaşılabilecek alandır. burada yoksulluk ve tarım sanayi araştırmaları da önemlidir. yemek kültürü zengin kapitalist ülkelerle, yoksul ülkelerde, yiyeceğin toplumsal ve kültürel durumu, farklı olacaktır. yemek yeme artık basit bir biyolojik ihtiyaç olmanın yanında farklı anlamlara da sahip olmaya başlamıştır. beslenmeyle sağlık, beslenmeyle güzellik arasında bağ kurulmakta özellikle kadınlarda sistem tarafından yaratılan ve dayatılan beden algısına uymak için orataya çıkan yeme bozuklukları görülmektedir.
  • ülkemizde üstten dayatmacı bir yapısı var. gelenek görenekten beter. yeni şeyler deneyeyim, sağlıklı besleneyim falan diyorsun, sonra bir bakıyorsun dayıyorlar baklavayı, lahmacunu, zartı zurtu. bırakın lan. bari yemek yerken bırakın yakamı. yediklerinizi yemek zorunda mıyım.

    ailemle geçireceğim her gün benim için stres. kendi başımayken istediğim freshlikte yiyorum yemeklerimi. ama annemlerleyken ev yoğurdu, tirit, pilav, sarma, köfte.. yemiyorum lan ben bunları. avokadolu taco yiyorum ben, fıstık ezmeli yulaf parfe yiyorum. cacıkla pilavı sokmayın artık burnumun dibine. daraltmayın beni. o kadar masterchef seyrediyorsunuz bir kere bile yaptınız mı o yemekleri.

    yakamdan düşmediniz bari mutfağımdan düşün.
hesabın var mı? giriş yap