yağlı

• karadeniz'de yapılan bir pide türüdür. normal pideden farkı sadece tereyağ ve yumurta kullanılmasıdır..hamuru yuvarlak açılır kenarları simit şeklinde katlanıp ortası çukurlaştırılır önce hamur pişirilir daha sonra içine bol yağ ilave edilip yumurta kırılır ve tekrar fırına verilir.yumurtalar tam pişmeden çıkarılır ve afiyetle yenir.. karadeniz'e yolu düşenlere tavsiye edilir,çok ağır ama lezzetlidir.
• ankara'da karadeniz pidecisi'nde yiyebileceğiniz bir pide çeşidi.
• zamaninda derya sayin tarafindan leman^*da cizilen eski bir giresun sehir efsanesinin baskahramani.
  
  efsaneye gore, vucudunun butun tuylerini kaziyan ve heryerine zeytinyagi suren, in mi cin mi belli olmayan, yariciplak bir adammis yagli. geceleri, sinsice suzuldugu evlerde yalniz buldugu kadinlarin iman tahtasina coker ve geldigi gibi sessizce karanliga karisip kaybolurmus.
  
  sehirliler, yagli'nin vukuatlarindan geceleri uyuyamaz hale gelmis. bu boyle gitmez diyen erkekler, kazma kurek, topluca yagli'nin pesine dusmusler. sonunda, bir ucurumun kenarinda sikistirmislar yagli'yi. kacacak yeri olmadigini goren yagli, "simdi gidiyorum ama geri gelecegim! yagli gelecek, kol gibi girecek!" diye meydan okuyarak kendini ucurumun karanliklarina birakmis. karanlikta, uzaklasan bir martinin kanat sesleri duyulmus yalnizca ve bundan dolayi, yagli'nin kusa donusup kactigina inanilmis.
  
  yagli bir daha geri donmemis ama, o olaydan birkac gun sonra, "yagli ordu'da!" seklinde yeni bir dedikodu yayilmis.
• yağlı tokat'ın efsanevi kahvaltılığıdır. kat kat hamur çapı 15 santimetre civarında açılır ve üst üste konmak suretiyle birleştirilir. bildiğiniz hamur, evet.. sonra üzerine tereyağı konarak fırına verilir. ancak o fırında nasıl bir işlem görüyorsa bu yağlı, çıkınca çıtır çıtır olur. parçaları etrafa saçılır. en lezzetli hamur işlerinden biridir. istanbulda da yaparlar bunu ama ucuza kaçmak için margarin kullandıklarından bi boka benzemez..
  
  yağlı tokat'tan getirilir. bunun bir de bonusu var tabi;
  
  (bkz: cevizli çörek)
• tokat'ta sabah 6:30 7:00 arasi eger uyuyorsaniz kufretmenize neden olan yiyecek( o saatlerde sokakta yaaaaagliiiiiii diye bagirarak satilir, sabah kahvalti yapamadan ise gidenler icin).ancak kahvalti masasinda sicak sicak karsiniza ciktiginda kendini affettirir nefis tadiyla. milfoy benzeri hamurlarla kardes familyadan gelir.
• nazilli'de eskiden bulunan bir tost çeşidi idi. yarım ekmeklik alınabilecek en ucuz yiyecekti hatırladığım kadarıyla. ekmek yağlanır, tost makinesinde ısıtılır. içine sadece domates ve yeşillik konurdu. hala var mıdır, bilemiyorum.
• (bkz: kapali pide)
• bir hitap biçimi. duymuşluğum vardır. cümlede kullanalım:
  "yağlı naber yaa"
• (bkz: ilker yağlı gevrek)
• aynı zamanda artvin'in şavşat ilçesine bağlı bir köy.