simmering
-
viyana'yi olusturan 23 bolgeden 11. bolgeye verilen isim. 23,27 kilometrekare yuzolcumune sahiptir ve 78000 kisi bu bolgede ikamet etmektedir.
-
-
fransızlara ait bir pişirme tekniğidir** boiling ile karıştırılan temel bir haşlama tekniğidir. aslında boiling tekniğinden farkı ateşin yoğunluk derecesidir. bu yöntemle pişirme işlemi yapılırken su kaynamadan ağır ateşte olmasına dikkat edilir. böylece sıvı kaybı en aza indirilir.
-
mutfağımızdaki karşılığı demlenmek ya da yavaş kaynatmak olsa da pişirilen sıvı bir yemeğin düşük bir ısıda kaynama noktası altında tutularak uzun süre eşit bir şekilde pişirilmesi tekniğidir. simmering pişirme tekniğinde kullanılan malzeme soğuk su ile kaplanır ve kaynamaya bırakılır; pişinceye kadar orta ateşte yavaş yavaş kaynatılır.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap