şoçu ^*

• sicak suyla karistirilarak icildiginde daha da bir guzel olan ve nedense daha da bir kafa bulmanizi saglayan leziz japon icecegi.
• cok degisik sebzelerden ve bitkilerden yapilabilen japon ickisi. genelde arpadan, tatli patatesten, pirincten ya da seker kamisindan yapilir ve sake^* den daha gucludur cunku damitilmaktadir. alkol orani cok buyuk degisiklikler gosterebilmektedir. genelde izakayalarda kafayi bulmak icin iyi bir terchitir dolayisiyla sake kadar lezzetli olmasi beklenmez ama yine de bazilari daha lezzetlidir. ozellikle shiso denilen bir bitkiyle yapilani vardir ki digerlerinden oldukca farkli bir tada sahiptir.
• oyuwari (sicak suyla servis) ve mizuwari (soguk suyla servis) olarak iki sekilde icilen ickidir. sicak olan kulaklardan alev fiskirtirken soguk olan yerlerde yuvarlar duvara toslatir.
• damitildiklari malzemeye gore mugi (arpa), imo (tatlı patates), kome (kisa taneli pirinc) ve awamori (uzun taneli pirinc) adini alan shochu ayrica damitim sekillerine gore de honkaku ve kourui olarak ikiye ayrilir. honkaku shochu'lari daha yuksek kalitede olup imbiklerde bir kere damitilirlar ve viski gibi sek veya su, buz, sicak su ve oolong cayi eklenerek tuketilirler. kourui shochu'lari ise bircok kez damitilip, icindeki karakteristik tadlardan arindirilinarak kokteyllerde kullanilmaya uygun hale getirilmis ickilerdir.
• aslı şooçuu olan alkollü japon içkisi
• alkol oranı 45 dereceden az, 25-35 derece aralığında olan bir japon içkisi. genelde sıcak suyla karıştırılarak tüketilir.
  
  kelimenin kökeni çince, "yanık içki" anlamına gelen "shaojiu" kelimesine dayanır.
  
  son yıllarda amerika'da hayli popüler olmuş, new york'ta çok sayıda shochu (soshu/soçu) barları açılmaya başlamıştır.
  
  içkinin kökeni 16. yüzyıla kadar gidiyor. bizim bildiğimiz rakı yapma tekniğinin daha doğrusu perslerin rakı (araki) yapma tekniğinin (distilasyon=arak) avrupa ve hindistan'a oradan da tayland ve okinawa'ya ve en sonunda şoşu'nun doğduğu yer olan kagoshima'ya ulaşmasıyla ortaya bu içki çıkıyor. okinawa'da üretilen distile edilmiş içkiye awamori deniyor, aynı teknikle üretilen içki kore'de "soju" ismini alıyor.
• gecenlerde yuzu ve lime olanindan ictim, guya %4,7 alkol, oysa bildigin limonata.
  yalniz tadi enfesmis bayildim! yeni gin tonikler deneyim derken yanlislikla almis oldugum japon ickisi.
  
  (bkz: koyomi shochu)
• istanbul'da nerede içilir merak ettiğim japon içkisidir.
• perfect days'de huzur reis hirayama'nın içtiği japon içkisi. içkiden ziyade bardağın içindeki erimeyen buzlar; kokteyle buzu abanan barista modeline aşina, alkol aromalı su içen gariban türklere "abi japon işçiliği" dedirtmiştir.
  
  (bkz: övmek için yaşayanlar)