reducetarian

• hayvansal gıdaları tamamen bırakmak yerine daha az tüketme, hayvansal gıda sektörünün sürdürebilirlik eşiğini çoktan aşan üretim hacmini makul boyutlara indirme ve bu yolla çevresel tahribatı azaltma, besi hayvanlarının en azından yaşam kalitesini artırma gibi hedefleri olan akımın takipçilerine verilen ad.
  
  reducetarian.org
  
  ilgili ted konuşması - ending the battle between vegans, vegetarians, and everyone else
• ön bilgi: salt beslenme alışkanlıklarına indirilmemesi gereken, 'gıda sektörü' üzerinden tanımlamanın haksızlık olacağı terim.
  
  25 senelik hayatımda kendimi tanımlayabildiğim en güzel terimdir. henüz bir kaç hafta önce tanıştık ve ben uzun zamandır bu kadar kapsayıcı ve açıklayıcı başka bir 'etiket' bulamıyordum kendimle ilgili.
  
  efendim açıklayalım. bir reducetarian olmak, beslenmenin çok daha ötesinde bir şeydir zira altındaki motivasyon çok değişkendir. benim için bu, karbon emisyondur. zaten baktığınızda reducetarian tanımlanırken en çok bu argüman kullanılır. fakat 'vegan' gibi artık sert çizgilerle tanımlanan akımdan bağımsız olmak isteyip hayvan sömürüsü yönünden yaklaşan da olabilir, sırf beslenme açısından yaklaşık kolesterol nedeniyle ya da sırf 'daha sağlıklı beslenmek' derdiyle azaltmak isteyen de olabilir. motivasyonunuz her ne olursa olsun temel nokta 'bunun bilincindeyim ve ona göre beslenmeye çalışıyorum'dur.
  
  örnek verelim. veganlar hayvan sömürüsü motivasyonu ile beslenme ve yaşam stillerine (deri kullanmamak gibi) dikkat ettikleri için, örneğin, kahve tüketmekte sorun görmezler. ancak benim derdim karbon emisyonu. yalnızca hayvansal gıda tüketmek değil, karbon emisyonunu yükselten her şeyi minimize etme temeline dayanıyor. dolayısıyla ben bir reducetarian olarak; pek çok sebzeyle aynı karbon emisyonuna sahip olan sütü tüketiyor, ancak beyaz etten daha yüksek karbon emisyonuna sahip kahve tüketimimi azaltmaya çalışıyorum.
  
  gıda harici neler olabilir?
  -ulaşım. eğer tek bir kişiyseniz ve sırf aptalca sosyal statüler gereği kocaman bir araba alıp geri dönüştürülemez yakıtları hüp diye arabanıza çekiyorsanız, tebrikler. ozon tabakası sizinle gurur duyuyor.
  -ısınma. eğer kışın evin içinde yarım kol gezdiğiniz bir ısıtma sisteminiz varsa, size de tebrikler. uzun kollu giyseniz ölürsünüz çünkü.
  -giyim. petrol ham madeli polyester ya da hayvan ham maddeli deri tüketmektense, bitki kökenli keten, pamuk, şile, ipek gibi kıyafetler tercih edilebilir.
  -genel tüketim. azalt. ne kadar azaltabiliyorsan azalt. hayatından tamamen çıkar gibi keskin kurallar, yargılamalar filan yok. 2011 verilerine göre son 1,5 yüzyılda dünyadaki karbon emisyonu 150 kat arttı, bu demek oluyor ki 2011de bu sayı çok, çok daha fazla. bunu aklında tut. hepimizin payı var. tek başına dünyayı kurtaramazsın fakat 'bu suça ortak olmayabilirsin'.
• kendimi tanımlama sıkıntısından kurtaran bir tanım. daha önce kendimi (bkz: flexitarian) olarak tanımlıyordum ama tam olarak olduğum şeyi ifade etmiyordu.
• (bkz: 1 kilo kıymadan üç çeşit yemek yapan türk insanı)
• yarı vegan. böyle flexitarian vegan gibi bir şey.