• ament 2016 yı denedim..."ok" meşe güzel bir şey; tanenleri yuvarlıyor,aromaları geliştiriyor vs anladık ama bu kadar meşe biraz fazla gibi geldi bana.

    şahsi fikrim: vedat milor un "marangoz şarabı" dediği şaraplardan...
  • çanakkale eceabatta üretim yapan bir şarap üreticisi.
    yaygın olarak piyasada porta diverti şarabı, uygun fiyatlı olarak, bulunuyor.
    esas kendilerini gösterdikleri şarap ise ament blend dir. 2017 yılı üretimi büyük marketlerde bulmak mümkün. şahsen çok beğeniyorum. fakat şarabın kalitesini vurgulamak için ağır bir şişe kullanmalarını manasız buldum.
  • beyazda pacem yikiliyo beyler. oneriyorum kesinlikle, kirmizi sevenler icin ise tam bir bordo imitasyonu olan ament tavsiyemdir. pisman olmazsiniz.
  • ahmet ve zafer toksöz tarafından dev bir yatırımla eceabat'da kurulmuş olan şarap markası. fabrika, bağlar, otel ve restaurant gerçekten etkileyici ama bunları deneyimlerken insan "para batırmanın en asil yolu şarapçılıktır" sözünü de hatırlamadan edemiyor :). ayrıca şarapları her yıl dünyaca ünlü şarap uzmanı michel rolland'ın kontrolünden geçer.
  • caeli, porta diverti, sauvignon blanc - viognier - chardonnay olanını epey beğendiğim yerli (çanakkale) şarap markası.

    http://portacaeli.com.tr/portacaeli/

    şişede, websitelerine göre, beyaz şarap yapımında kullandıkları tüm beyaz üzüm çeşitlerinin adı var: sauvignon blanc - viognier - chardonnay; ideali karıştırmadan mümkünse tek bi üzüm çeşidinden en iyi tadı çıkarmak diyorlar ama güzel bi karışım olmuş, keyifle içiliyor.

    şarabın detayları:
    porta diverti beyaz

    marka: vinero
    bölge: çanakkale
    tür: beyaz sek şarap
    üzüm: sauvignon blanc-viognier-chardonnay
    alkol: % 13.3
    mühür: mantar
    hacim: 75 cl (750 ml)

    burunda narenciye notalarına ve mineralli tonlara sahip; damakta canlı ve uzun bitişlidir.

    sauvignon blanc: fransa'nın bordeaux bölgesinden gelen yeşil derili bir üzüm çeşididir. üzüm büyük olasılıkla adını kökenleri nedeniyle fransızca'daki sauvage ("vahşi") ve blanc ("beyaz") sözcüklerinden alır. pazarlama terimi olan "fumé blanc" (dumanlı beyaz) olarak da adlandırılabilir. fransa haricinde dünyadaki şarap bölgelerinin çoğuna ekilir. iklime bağlı olarak gelişen lezzeti agresif çimenli ağaçlardan tatlı tropiklere kadar değişebilir. geç olgunlaşması üzümün asit-şeker dengesi için daha fazla zaman kazanmasını sağlar. bu denge şarabın içerdiği aroma yoğunluğunun gelişiminde önemlidir. soğuk iklimlerde yetiştirildiğinde daha asitli olmakla beraber çimen, yeşil biber, çiçek ve ısırgan otu notaları, sıcak iklimlerde ise daha çok tropikal meyve notaları geliştirir. ancak aşırı olgunlaşması sahip olduğu aromaları kaybetmesine neden olabilir. şarap uzmanları loire vadisi ve yeni zelanda'da yetiştirilen sauvignon blanc üzümü için "net, zarif ve taze" ifadesini kullanırlar. ideal servis sıcaklığında balık veya peynirle, özellikle de keçi eti ile iyi gider. aynı zamanda suşi ile iyi bir şekilde eşleşebilen birkaç şaraptan biri olarak bilinmektedir. sauvignon blanc üzümünden üretilen şarapların yaşlanma potansiyeli zayıftır ve genellikle genç yaşta tüketilirler. mayıs ayının ilk cuma günü uluslararası sauvignon blanc günüdür.

    viognier: beyaz şaraplık bir üzüm çeşididir. adından da anlaşılacağı üzere ana vatanı fransa'dır. yetiştirildiği yere, iklime, hava koşullarına ve asmanın yaşına (viognier asmaları 15-20 yıl sonra zirve yapmaya başlar) bağlı olarak güçlü çiçek ve meyve aromaları geliştirme potansiyeline sahiptir. tam olarak olgunlaşması için uzun ve ılık bir büyüme mevsimi gerekiyor. geç olgunlaştığı için yüksek seviyede şeker ve alkol üretir. erken toplanması durumunda aromaları ve lezzeti tümüyle gelişmemiş olur. vaktinden daha geç toplanması durumundaysa şarabı yağlı bir dokuda olur ve kokusu eksik kalır. tamamen olgunlaşmış viognier üzümünden elde edilen şarap, koyu sarı renkte, güçlü kokulu ve yüksek alkollü olur. düşük verimlidir, yani salkımında daha az tanen olur ve böylece tanenler daha iyi beslenir. yumuşak, tam gövdeli, düşük asiditeli ve damakta kurudur. yumuşatma, renk dengeleme ve koku katması amacıyla genellikle syrah üzümü ile harmanlanır. yaşlandırmaya uygun değildir. 3 yıldan sonra aromasını yitirmeye başlar.

    chardonnay: beyaz şarap yapımında kullanılan yeşil tenli bir üzüm çeşididir. fransa’nın burgundy bölgesinde doğmuş ancak şu anda şarap üretiminin yapıldığı her yerde yetiştirilebilmektedir. chardonnay üzümünün kendisi nötrdür, şarabın lezzetini teruar ve meşe gibi etkiler belirler. kaynak: iyisarap.ac

    şaraphane gezileri varmış her gün.
  • ament blend 2016'sını geçen sene güzel bir günde denemiştim ve o kupajı tek kelime ile tanımlamam gerekse, "pekmez" derdim. o yoğunluğu tanımlamak için başka kelime bulamam. pekmez.

    2016 rekolte zaten bulunmaz da, 1 yıldır falan bir 2017 rekoltesini saklıyorum koleksiyonumda, açarım yakında. marketlerde 2019 ve 2020 rekolteleri mevcut. (2020 rekoltede cs-cf-merlot yapmışlar mesela, 2016-2017-2018-2019 rekolteleri hep cs-cf-merlot-petit verdot blendiydi.)

    ament blend'e fiyat olarak çıkamayız diyenler için f/p ürünü olarak porta diverti kırmızı kupajını da öneririm.
  • (bkz: ament cabernet sauvignon) değerli bir hastamdan hediye olarak geldi. denemek için sabırsızlandım.
hesabın var mı? giriş yap