panettone

• italyan noel keki^*. mayalidir, bayatlamaz, aylar oncesinden uretilir. degisik cesitleri vardir. bir kisminin mayasi sarap ile azdirilir. bunlarin rayihasi daha farklidir. icinde kuru meyve parcaciklari bulunur, yuksek silindir seklindedir, ve oyle her firinda pismez, pisemez!
• muhteşem ötesi kek. lime lime ayrılır, bol hava kabarcıklıdır. tadı, kokusu ucundan köşesinden paskalya çöreğini andırır, ama daha şekerli ve lezzetlidir. kahveyle inanılmaz yakışır, hatta italyanlar kahveye banıp öyle yerler.
  
  (bkz: http://www.ferraracafe.com/…atalog/panettone_sm.jpg)
• bir rivayete gore gore tony isimli arkadasimizin varini yogunu ortaya koyup (o zamanlar muhtemelen bayaa bi seydi bu) ask ugruna neler yapabilecegini gosterdigi kektir (tony'nin keki.) evet evlenmistir bu keki yaptigi kadinla ( ne guzel zamanlarmis be! bizim bu isten kazancimiz yaparken sadece tony'e sinirlenmek olabildi. o kadar)
• ilk defa 15.yuzyil civarlarinda milano'da uretilmis italyan noel pastasidir. fransizlarin brioche diye adlandirdiklari kek cesidinin daha buyuk ve kuru meyvelerle suslu olanidir olup, brioche'un aksine sadece noel zamani yapilir ve satilir. bir de gelenek geregi eve alinmis panattone asla noel'den once kesilip servis edilmez. yapildiginda da italyanlarin yuregine iner, ayilip bayilirlar "naptiiiin" diye.
• italya'da noel gecesi saat tam geceyarisinda kesilir ve iyi noeller dileklerinin hemen ardindan sampanya ile birlikte yenir.
• cikolata parcacikli olani ilik sut esliginde mideye indirilirken, damaklarda enfes bir lezzet birakir. kabarik bir sirin kulubesi goruntusune sahiptir. hatta paylasarak yerseniz sirinleri bile gorebilirsiniz.
  
  beyaz firin, findikli ve portakalli olmak uzere diger cesitlerini de barindirmaktadir bunyesinde ama normalde tek basiniza hatta iki basiniza bile bitiremeyeceginiz buyukluktedir. digerlerini denemek lazimdir. fakat cok cilgin bir iddiaya girmediyseniz veyahut ne bilim bir kizginlik aninda sinirini onune cikan her seyi silip supurerek cikaran insan potansiyeline sahip bir bireyseniz o vakit isler degisir, kimse sizi tutamaz. zaten bu haller mevzu disidir, sayilmaz. ^*
  
  guzel kektir, deneyin.
• her pastanede ve her markette bulamayacağınız oldukça yağlı bir kektir. ille deneyecem diyenlere macrocentere gidin diyeyim malum her cacık bulunuyor orda... türk damak tadına pek uygun olduğunu düşünmüyorum o yüzden en büyük boydan ziyade bi ufak boyunu alın ilk etapta malum öyle çok ucuz şeyler değil.
• az önce tatma fırsatı yakaladım bunu. ağır gibi duruyor fakat göründüğü gibi değil ve çok lezzetli. elbette 5 çayı ile beraber alınacak türden değil, noellerde tüketmeye devam.
• (bkz: sevmem)
• bunu böyle istakoz gibi yersin,
  parmaklarınla liflerine ayırıp böyle oynaya sündüre tadını çıkara çıkara...
  çoğeğlenceli.