nitro brew

• soğuk demleme yapılmış kahveye nitrojen karıştırılmasıyla elde edilen yeni trend kahve.
  ankara coffee weekendde deneyimleme imkanı bulduk. cahillik ve ukalalık yapmak istemem ama hiç olmamış.
• (bkz: coffeenutz)
  
  (bkz: beğenmek için anlamak gerek)
  
  soğuk demleme kahvelerde, kahvenin tatsal profilinde alışık olduğunuz acılık olmaz. çünkü klasik yöntemlerle demlenen kahveler, malumunuz, sıcak suyla demlenir. sıcak su kahvenin yağlarını çıkartır. eğer o yağlar ince bir filtreden geçmezse, bardağınızdaki kahve sizin acı bir tat almanıza neden olur.
  
  soğuk demleme kahvede, çekirdeğin acı yağları çözülmez böylece daha yumuşak aromatik bir kahve içmiş olursunuz.
• coffeenutz'ın marka haline getirdiği n2o gazı ve kahve karışımı. bence biraz hatalı bir isim seçmişler. çünkü n2o gazının, kahvenin demlenmesine herhangi bir etkisi yoktur.
  
  bu içeceği farklı yapan şey ise cold brew metodu ile hazırlanmış kahvenin damlatma yöntemi ile demlenmiş olmasıdır. bunun dışında gördüğüm nitro coffeelerin hepsi bekleme yöntemi ile cold brew hazırlıyorlar. şimdilik ikisini de deneme fırsatım olmadığı için tatları hakkında yorum yapamıyorum. ayrıca;
  
  (bkz: nitro coffee/@ridefort)
• yaklaşık 24 saat demlenen cold brew bir kahve tankına konur bir diğer tanka ise azot protoksit tüpü bağlanır ve o gazın çıkışı ile kahve köpüklü bir görünüm alarak aynı zamanda bir guinness birasını andırır.
  
  tat olarak yoğun kremamsı ve yumuşak hissiyatı ile cold brew ve diğer soğuk demleme çeşitlerinden ayrılır.
• ekipmanı satan varsa yeşillendirebilir mi lütfen
• kronotrop ta deneme imkanı bulup hiç sevmediğim kahve olmuştur.
  nirojen filan deyince buz gibi soğuk birşey gelmesini bekliyordum ama orta halli soğuklukta ekşi bir kahve geldi. kahveden çok anlayan biri değilim ama bir daha içer miyim? içmem. beklentim bambaşkaydı.