matbah

• arapça kökenli mutfak anlamında kullanılan bir kelimedir. dervişlere yemek çıkartan dergah mutfağına verilen isim.
  müridin dergahta ilk sınav verdiği yer matbahtır. burada sabrı, çalışkanlığı, fedakarlığı ve azmi sınanırdı.matbah eğitimini kazasız belasız atlatan aday mürid bir üst aşamaya geçerdi.
  matbah’ın diğer kullanım alanı ise olan nev niyaz denilen mevlevi aday adayı saka postu üzerinde oturur, sema talim çivisi yanında ise sema dedesi’nin can tabir edilen mevlevî derviş adayına semâ talim dersleri verişini izlerdi.
• ar. tabh. pişirmek kelimesinden türemiş bir sözcük.
  ayrıca mutfak kelimesinin de türetildiği köktür kendileri.
• (bkz: matbah-ı amire)
• sultanahmet te bulunan bir restoran. http://www.matbahrestaurant.com/
• sultanahmet'te orta lezzette yemekleri olan bir restaurant. servisi iyidir.
• michelin guide'da yer aldigi icin birkac gun once ziyaret ettik burayi. yeri muazzam, ayasofyanin hemen dibi. orda oldugunu farkedince turistik yer bosuna geldik diye uzuldum ama beni baya sasirtti acikcasi. tadim menusunde begenmedigim hicbir sey olmadi. ortalama oldugum bir iki sey oldu sadece.
  
  tadim menusu tutmac corbasiyla basliyor. aklimi basimdan aldi corbasi acikcasi. hicbir zaman unutmayacagim bir lezzet
  
  mercimekli lahana sarmasi, balli gemici boregi ve kaz kebabi diger cok begendigim lezzetler oldu.
  
  servisteki arkadaslar cok samimi, cok tatliydi. ikramlari bol tuttular sagolsunlar. fiyatlar gayet makul, porsiyonlari belki biraz daha kucultebilirler. ben asiri doydum zira
  
  menu