kombuça

• bir cesit mantar...
• su, çay ve şekerin farmate edilmesiyle oluşan bir çeşit mantar. inanılmaz bir etkisi var ve kanseri de yok ettiği benim tarafımdan bizzat gözlenmiştir. ayrıca her türlü hastalığı iyi ediyor.
• bir mantar değildir, acetobacter xylinum bakterisi ve saccharomyces cerevisiae mayasının simbiyontudur. şekerli yeşil çay karışımını fermente ederek kombucha çayının üretilmesini sağlar ki burada önce s. cerevisiae şekeri alkole dönüştürür, sonra da alkol a. xylinum tarafından çayın içindeki terapötik etkili kimyasallara dönüştürülür. bu kimyasalların arasında usnik asit, glukonik ve glukuronik asit ile vitamin b ve c, antibiyotik etkili bazı maddeler bulunur.
  
  kombucha çayı 1%'den az alkol içerir. mucize değildir, kanseri iyi etmez, körü gördürmez, topalı yürütmez. ancak genel bağışıklık stimüle edici ve terapötik etkisi kanıtlanmış kimi kimyasallar içerir. güzel bir tedavi destekleyicidir.
• yıllar önce babamın kanserine iyi gelmesi için sürekli yapılan ve dolayısıyla bana da içirilen ilginç bir çayı olan garip bir şey. ne olduğunu bilemedim mantar olduğu söylenirdi o zamanlar.
  
  işin ilginç yanı ise içerisinde %1'den az olmak koşuluyla alkol bulunuyormuş. küçükken az kalsın keş oluyormuşuz da haberimiz yokmuş. ancak kokusu hariç tadı gayet güzel gelirdi bana. asitli falan hoş bir şeydi.
  
  birde evcil hayvanım gibi olmuştu. sürekli kontrol ederdim büyümüş mü diye. sonra attık gitti heralde.
• yapımı (ama önce elinizde bir kombucha kültürü olması gerekiyor bu ana kültür veya pastörize edilmemiş kombucha çayını maya olarak kullanıp çay ve şekeri fermente ederek oluşturacağınız ana kültür olabilir):
  http://www.kombu.de/anleit-e.htm
• kombuça (japonca kombu=yenebilecek deniz yosunları ve cha=çay) isimlerinden geliyor. kombu yenebilecek deniz yosunları anlamına gelse de kombuçanın yosunla ilgisi yok. japon'ya da 2000 yıllık bir geçmişi var. çeşitli bakterilerin ve ekmek mayasının simbiyotik olarak bir arada yaşadıkları bir tür oluşum. yeşil veya siyah çayın 7-10 gün içinde fermante edilmesi ve farklı bir içecek olarak tüketilmesi için kullanılıyor.
  
  http://i.ehow.com/…728970/kombuchatea-main_full.jpg
• türkiyede dilek balığı şeklinde de bilinen mantar türü
  
  bulunduğu kaba yayılır daha sonra yavrular, yavrusu başka kaba konursa orda fermente olup sıvı yapar(dilek ritüeli burda devreye girip yayılmasını sağlıyor türkiyede)
  
  http://www.kombu.de/turkey-1.htm
• adını ölüm döşeğindeki japon imparatorunu zıpkın gibi yapan koreli doktor kombu'dan alan çay.
• evcil bakteri. çay ve şeker sever. temizliğe önem verir. metallerden nefret eder.
• kombu çayı ya da kombucha diye de adlandırılan, içimi gayet lezzetli olan bu çayın yararları saymakla bitmez. günde 2-3 bardak içilebilir. aç karnına kahveden başka bir şey içemeyen benim bile sabah rahat içebildiğim, elma suyunu andıran bir tadı vardır. yararları ;
  
  * ömrü uzatır.
  * tüm salgı bezlerini ve hormon savunmasını uyarır.
  * vücutta sağlıklı bir ph dengesi sağlar.
  * vücuttaki atık madde ve zehirli maddelerin suda çözülebilir hale gelerek atılmasını
  sağlar
  * kan dolaşımını hızlandırır.
  * metabolizmayı uyarır.
  * kalp atış ritmini düzenler.
  * kanı temizler.
  * sinir sistemini düzenler.
  * yüksek tansiyonu düşürür, huzursuzluğu yatıştırır.
  * sindirim sisteminin daha rahat çalışmasını sağlar ve mide düzensizliklerini giderir.
  * astımı tedavi eder, astım krizlerini giderir.
  * kan şekeri seviyesini sabitleyerek, şeker hastalığını tedavi eder.
  * alerjileri hafifletir ve zamanla giderir.
  * sertleşmiş karaciğeri yumuşatır ve yeniler.
  * böbrek faliyetlerini geliştirir.
  * kanseri önler ve tedavi eder.
  * antioksidan nedeniyle oluşan radyasyona karşı koruyup serbest radikallerle
  savaşır.
  * hücre duvarının yeniden oluşumunu sağlar.
  * doku sertleşmesini (multiple scloris; ms) tedavi eder.
  * damar sertliğini (arterioscloresis) tedavi eder.
  * elastikiyet sağlar ve gevşek eklemleri kuvvetlendirir.
  * mafsal iltihabı (arthritis) ve romatizmaya iyi gelir.
  * gut hastalığına iyi gelir.
  * böbrekteki ve idrardaki kumu döker, safra kesesi taşlarını düşürür.
  * vücuttaki ürik asit ve kolesterolü suda erir hale getirerek vücuttan atılmasına
  yardımcı olur.
  * peklik (kabızlık) problemini giderir.
  * hemoroidi tedavi eder.
  * yorgunluk bitkinlik ve sinirliliği giderir.
  * herpes virüsünün soğuk algınlığı ağrılarını ve uçuk oluşturmasını engeller.
  * siğil ve dysplastik lekeleri yok eder.
  * anjine çare olur.
  * epstein-barr virüsüne dayanan kronik yorgunluk hissini tedavi eder, öpüşme
  hastalığı (mononucleosis) iltihaplanmasını iyileştirir.
  * kan sayımını normalize eder.
  * akciğerlerdeki bronşiti, öksürük ve balgamı gideririr.
  * bademcikleri tedavi eder (sirkeleşmiş çay, gargara şeklinde kullanılabilir).
  * kan damarlarını genişleterek ve kardiak kasını uyararak kalp problemlerini giderir.
  * adale ağrılarını giderir.
  * baş ağrılarını yok eder.
  * uykusuzluğu giderir.
  * mikrobik ishali durdurur.
  * koliti tedavi eder.
  * koruyucu bağırsak mikroplarını sağlayan sağlıklı bakteriler ve kolon oluşturur.
  * saç uzamasına yardım eder, kelliği engeller, gri saçın rengini koyulaştırır.
  * görüşü kuvvetlendirir.
  * korneada oluşan formasyonları ve kataraktı giderir.
  * vücut ağırlığını düzenler, yağları yok eder.
  * susuzluğu giderir ve egzersiz sırasındaki performansı artırır.
  * mantar türü enfeksiyonlara (candida gibi) karşı savaşır.
  * kapsamındaki antivirütik ve antibiyotik özellikler sayesinde iltihabi durumları yok
  eder.
  * cinsel potansiyeli canlandırır.
  * menapoz rahatsızlıklarını düzene sokar.
  * deri üzerindeki yaraları tedavi eder.
  * ciltteki kırışıklıkları, çilleri ve kahverengi lekeleri yok eder.
  * deri nemlendiricisi görevi görür, (kombu çayı içilerek kullanırken cilde faydalı ise
  de, deri dışından tatbik edildiğinde de çok etkilidir. fazla mantarlar blenderdan
  geçirilerek harika bir cilt bakım kremi elde edilmiş olur.)
  * deriye spreyle ya da sürülerek uygulandığında antibakteriyel asit tabakası görevi
  görür.
  * sirke formundaki çay, sivrisinek ve pire ısırıklarından, egzamadan ve zehirli bitki dikenlerinden dolayı oluşan kabartıları yumuşatıp rahatlatır. sirke formundaki çay, saçlar şampuanladıktan sonra durulama suyu ile kullanılırsa çok güzel parlak saçlar oluşur ve saç telleri kalınlaşır. çay sirke sertliğine geldiği zaman içmek için kuvvetli gelebilir, o zaman bir kavanoza biberiye (rosermary), sarımsak, adaçayı ve acıbiber gibi baharatla birlikte hoş bir salata sirkesi hazırlanır. sirkeleşmiş çayı cam porselen ve plastik yüzeylerin temizliğinde de oldukça etkilidir. kombucha t-hücreleri seviyesini yükselttiği ve vücudun bağışıklık sistemine destek olduğu için son zamanlarda hiv virüsü ve aids ‘liler arasında da çok popüler olmuştur.
  
  yapılması gereken tek şey, elinde bu mantardan bulunan kişilerden bir küçük parça istemektir. japonya'da insanlar çoğalınca büyük bir mutlulukla ellerindeki fazla mantarları hediye ederler. evrenin karşılıklar yasasına inananlarca da böyle yapılmaktadır.