kalita ^*

• kadırgadan biraz daha küçük bir çekdiri sınıfı. iki on karışlık, bir on iki karışlık olmak üzere üç top ve bordalarda iki adet kolomborne taşır, üçyüz savaşçıya maliktir. daha çok hırpalama ve baskın görevlerinde kullanılır, çok yürüktür. günümüz hafif kruvazörlerine tekabül eder.
• tipki hario gibi kahve yapabileceginiz cihazlari satan japon marka. en son kalita wave modelleri ile baya kendinden ses getirdiler. kalite wave 155 ve kalita wave 185 adinda iki tane modeli var. bir de japonya'daki kahvecilerde bol kullanilan, blue bottle'in bonmac'ini yakin ama yurtdisinda pek gormedigim pour over cihazlari da var. kettle'leri cok kaliteli.
• yeni kalita wave modelleri ile kahve demlemesi gayet eglenceli ve diger demleme yontemlerine oranla (ozellikle v60) biraz daha tekniksel hatalari tolere ediyor.
• düz taban denilen yapıya sahip dripperlarıyla başarılı kahveler sunan markadır. kontrolü her ne kadar v-60lardan kolay olsa da kendine özgü hassas noktaları vardır. ılk başta kahve öğütücünün kalitesi ve akış stili bu aletler için önem arz eder. dikkat edilmeden demlendiği zaman berbat bir kahve elde etmezsiniz fakat iyi bir demlemeyle en iyi kahveye yaklaşabilirsiniz.
• almayın efendim.
  yıllardır kullanırım, efsane de kahve yapar.
  fakat bunun filtresini türkiye'de bulmak zor. satanlar da utanmadan 50 tanesini 40 liraya satıyor. şuan v60'ın 100lü filtresi en kötü 30 lira. hesabı siz yapın.
• ekipmanları bundan böyle türkiye'de yg724 tarafından satılıyor olan japon firması.
• kullanışlı bir kahve demleme ekipmanı. tutarlı bir demleme sağlamak v60'dan kesinlikle daha kolay. hataları da bir miktar telafi edebiliyor. ekipmanın neye benzediğini ve bununla nasıl kahve demlendiğini merak edenler için bir video mevcut.
• flat bed dripper sınıfındadır. düz tabanı nedeniyle kanallaşma riski düşüktür ve tekrarlanabilir sonuçlar almak mümkündür.
  
  yani
  --- spoiler ---
  
  suyun kahve yüzeyine az temas edip kahveyi çözmeden akıp gitmesi pek yaşanmaz.
  --- spoiler ---
  
  ben kalita wave 155'ine sahibim tek kişilik demleme için uygundur ama bir diğer amacım ağzının dar olması ve ısı stabilizasyonu nedeniyle maksimum extraction yakalamaktır. eğer iki ya da daha fazla kişiyseniz 185 metal dripper tercih edebilirsiniz.
  
  filtreleri pahalıdır stokta pek bulunmaz kahve pazarını hario'nun domine etmesi nedeniyle.^*ancak hario filtrelere göre daha kalın bir yapıda ve kalitelidir kesinlikle.
• ülkemiz şartlarında dripper ve filtre kağıdı fiyatlarını göz önünde bulundurunca, tavsiye etmediğim ekipmandır.
  düz tabanlı demleyici demek daha yuvarlak, asiditenin ve parlak aromaların nispeten baskılandığı ve "törpülendiği" bir demleme profili demek. bu durum, bir açıdan hataları tolore etmek olarak yorumlanabileceği gibi, diğer açıdan da kahvenizin maksimum potansiyeline ulaşma oranınızın azalması demek oluyor. evet, kalita'ya ekşimsi ya da fazla bitter bir çıktı yerine daha ortalama bir çıktı elde edersiniz fakat bu ferrari'yle şehir trafiğinde gitmek gibi olur...