half and half

• ingilizce yarı yarıya demektir. neredeyse yarı yarıya karışımlardan oluşan tüm yiyecek içecekler için kullanılan bir terim olmakla beraber en çok yarı yarıya karıştırılmış sıvılarda kullanılır. bunun half n half olarak bilineni diğer entrylerde de bahsedilen yarı krema yarı süt karışımıdır. türkiyede ^*yoktur. o nedenle bir tarifte "half n half yada half and half koyacaksınız" cümlesi gordugunuzde bunu kendiniz hazırlayacaksiniz demektir. ancak bu half n half'i turkiyede hazırlamak başka bir ülkede hazırlamaktan daha meşakkatlidir. niye? deniz seviyesiyle alakalı da ondan.. biz diğer ülkelerden daha yuksekteyiz krema ile süt daha geç karışıyor.
  
  şaka lan şaka, bugun biri "takip edenin çok, lafını bil de oyle konuş" dedi test etmek istedim. buradan kendisine "spottan kaynaklı gölgedir evlat" mesajını gonderiyor, 5 ışık kaynağı altında terlemiyor gibi yapıyorum. evet ne diyorduk hangi kameraya diyorduk? bu mu? tamam. türkiyede zor bu işler.. dur bi sigara yakiim de.. ooof.. niye? çünkü burda satılan heavy cream yani yuksek yağ oranlı krema ile ecnebilerin sattıklarındaki yağ oranı aynı değil. bizimkiler ekstra yağlı ağır mı ağır çırpma kreması. hatta çırpma kremasında son nokta diyim sana. paketlerdeki yağ oranlarına bakınca ne demek istedigimi anlarsın ama anlamazsan aklında bulunsun, bizdekiler %34 ila %38 oranında yağ içeriyor. çüş di mi.. neyse, bu half n half lazim oldugunda biraz simya biraz kimya biraz matematik yapip öyle karıştıracaksın. niye? çünkü half n half denilen nanede %10 ila %15 arası yağ olması gerekiyor. eh demek ki tam yağlı sut kullanırsan yarı yarıya karıştıramazsın. niye? çünkü bizdeki tam yağlı sütler %3 ila %3.4 arasında değişiyor. eee sen %3 lük yağ oranı olan sütten 50ml, %34 yağ oranı olan kremadan da 50ml koyarsan elde edeceğin 100ml lik karışımda ne kadar yağ olur? 100ml lik karışımda %10 ila %15 arası yağ oranı elde etmek için ne kadar türkiye üretimi süt ne kadar krema koymak lazim?
  
  işte şimdi bu altın oranı bulmak için entry'ye hesaplayan adamlar'ı davet ediyoruz. alkışlarınızla!
  
  dipçik not: kaça kaç oranda karıştıracagini da hap gibi vericem sandin di mi. yek yeee! %70 süt %30 krema olması gerektigini bulana kadar göbeğim çatlamış, beleşe kaptırır mıyım bu bilgiyi.
• yine ecnebi ulkelerde (bkz: kahve kreması) adı altında mini kutularda satılan, süte benzeyen ama sütten birazcık daha kıvamlı olan nane de aslında budur.
  
  örneğin:
  
  http://www.office365.co.uk/im/pim/622680.jpg
  http://www.minimus.biz/…ages/f07-0206000-0100bg.jpg