frenk maydanozu

• kıvırcık yapraklı, kokusu bildik maydanozunkinden daha hafif bir cins maydanoz.
• maydanoza benzeyen bir ot. fines herbes karsisimi imalatinda kullanilir.
• tadi pek bir seye benzemediginden daha cok dekoratif amacli kullanilir.
• maydanozgillerden kırlarda kendiliğinden yetişen bir yıllık bitkidir. boyu 40 cm' ye kadar ulaşan frenk maydanozunun anayurdu avrupa'dır. maydanoz gibi kokulu yapraklarından yararlanılır. kızartmalara, soslara ve salatalara hoş bir tat verir. kıvırcık olan yapraklarından servis tabaklannın süslenmesinde de yararlanılır.
• vaşington portakalından sonra afili adıyla özellikle organik pazarlarda adından çokça söz ettiren; maydanozdan daha baharlı bir tadı olan sempatik bitki.
• (bkz: chervil)
• "şimdi listeye bakınca bana hepsi abuk sabuk geliyor, ölü bir dilden rasgele alınmış bir seçki; belki de bir zamanlar mars'ta kullanılan bir dildi bu:
  frenkmaydanozu^*. köpekzehiri. asclepias labriformis. ambrosia. karayavşan. pıtrak. devedikeni. peygamber çiçeği^*. crepis setosa. sarı kırçiçeği. yakupotu. meryemanadikeni^*. gengel. orman sarmaşığı. tetradymia glabrata. dikenli sıraca. sukeneviri. ketencik. çivit otu. kerdeme. nakılçiçeği. sirken. küsküt. sütleğen. geven. koşkoz. oxytropis sericea. hasırotu^*. ballıbaba. tatlıbaba. gaura parviflora. ayrıkotu. leptochloa uninervia. arnavutdarısı. aslanağzı. nevruzotu. boruçiçeği^*." paul auster - the book of illusions
• (bkz: ocimum basilicum) frenk maydanozu halk dilinde çorba otu olarak da adlandırılıyor ve yumuşak, üç-dört katmanlı açık yeşil yapraklar hafif sosları ve sürme peynirini mükemmel bir biçimde nefisleştiriyor. rezene kadar yumuşak ve anason kadar hafif, tatlımsı ve meyan kökünü anımsatan aroması her salataya, ızgara balığa, patates ve mantar yemeklerine lezzet katıyor. hatta kremalı bir çorbada ana malzeme olarak bile harika bir iş çıkarıyor. 60 cm yüksekliğe varan frenk maydanozu aynı maydanoz gibi salkım bitkileri ailesindendir. bütün yıl boyunca mutfak camının önündeki saksıda bozulmadan kalır. bir yıllık frenk maydanozu yaprakları çiçek açmadan önce toplanmalı, her zaman yemeklere en son katılmalı ve hiçbir zaman yemekle birlikte pişirilmemelidir.
• hafif yemeklere aroma katmak için kullanılan bitki...
• eğrelti otuna benzeyen, hafif aromalı iki yıllık bir bitkidir.
  tohumla yetişir, mart ayı itibariyle ekimi yapılabilir. bol su ama az güneş sever.