deraliye

• an itibariyle vedat milör'ün tadı damağımda isimli programında vedat abimizin ağzını şapırdatan osmanlı mutfağı lokantasıdır. bu gidişle beş yıldızları kapacak gibi. kalamar dolması, gerdaniye, piruhi, ballı gemici böreği girizgahlarından sonra kavun dolması ile ana yemeklere giriş yapıldı. ohannes diyorum. şimdiye kadarkilerin fiyatlar 18-22 tele gibiymiş. ulan resmen günlük gibi yazıyorum ki sonradan yemekleri hatırlayayım, sözlüğü todolist'e çevirdik mecburen, dürümcü affetsin. belirtmeliyim ki az önce 4 yumurta yedim (fakirlikten değil, resmen keyiften), midem dolu, ama az kaldı acıkmaya. nar çiçeği şerbetini içecek olarak servis ettiler. kavun dolması 15. yüzyıldanmış. kaz böreği/yahnisi de var. kazlar kars'ta özel çiftlikte yetiştiriliyormuş. et suyu olarak kaz etinin suyu kullanılıyormuş. kavun dolma 58, kaz böreği 62 liraymış.
  
  tatlılara geçtiler. su muhallebisi ilk durak. fiyat 16.
  aha bitirdiler. gelsin puanlar...
  
  örtüler ve peçetelerin keten olmasını bile takdir etti.
  ee, puanlama yok? ama övdü, tavsiye etti bigüzel. yoksa buraya yazarken mi puanları görmedim? bilemiyorum altan.
  
  obur değilim, mideyi doldurmak için de çalışmıyorum, ama şunu söylemek mümkün : börgır yiyerek bomboş geçirdiğim günlere lanet olsun.
• osmanlı saray mutfağı lezzetlerini tadabileceğiniz alanında en harika restoran. sultanahmet tramvay durağının hemen arka sokağında bulunur.
• istanbul un eski adıdır. dedemin dedesinin belgelerini araştırırken deraliye de kayıkçıdir yaziyordu. sonra baktim deraliye neresi falan istanbulun eski adıymış.
• farsça "der" (kapı) ve arapça "aliyye" (yüce) kelimelerinin terkibiyle oluşmuş sözcüktür. bu "yüce kapı" ifadesi, "istanbul" için kullanılmaktadır, tıpkı dersaadet (saadet kapısı) gibi.
• yüce kapı, istanbul.