croissant
-
(bkz: crescent)
-
fransızcada gittikçe büyüyen anlamına gelen kelime. genelde matematikte kullanılır. örneğin
(f(x1)-f(x2)/(x1-x2)>0 koşulunu sağlayan fonksiyonlara fransızlar croissante der. sonundaki e nin sebebi de fransızcada fonksiyon kelimesinin * dişi * olmasıdır. -
(bkz: kruvasan)
-
fransızca'da hilal demektir. türkçe'ye kruvasan olarak geçen tereyağlı ekmek de, hilal şeklinde olduğu için adı croissant'dır. eğer içine çikolata konursa, hilal şeklinde sarılmadığından adı pain au chocolat olur.
-
en hakikisi mille feuille (milföy) hamurundan yapılanıdır.. mis gibi tereyağ kokmalıdır.. her ne kadar puf puf gözükse de ve sanki hava yiyormuşsunuz hissini verse de, tam bir kalori bombasıdır..
-
cheflik egitimim boyunca belkide bin kere yapmak zorunda kaldigim gidadir. tereyag blogunu hamur icinde enclose ve leavine ederken, yagin erimemis ve ya catlamamis olmasi cok onemlidir. 2 kiloluk hamur icerisinde yaklasik 700gr tereyagi bulundugu halde, insanlarin onu yerken uzerine biraz daha yag ekleyip yemesi ise ilginc bir konudur.
-
-
ing. ay coregi.
-
yukarıda reklamı çıktıkça bana bişiyler oluyor. acilen kruvasan bulmam lazım!
-
çikolatalısı beni farklı alemlere sürüklüyor
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap