burrata
-
adini italyanca tereyagi anlamina gelen burrodan alan güney italya ya ve ozellikle bari bolgesine ozgu lorumsu peynir. alındıgı gun tüketilmesinde yarar vardir. cunda dan alınacak taze bir lorun yaninda esamisi okunmaz. aynen lor gibi hem tatli hem tuzlu olarak tüketilir.
-
dışı mozzarella, içi mozzarella ve krema karışımından oluşan peynirmiş.
-
mozzarellaya çok benzeyen ama ondan daha yumuşakça, içi kimine göre ricotta kimine göre süt kesiğinin suyundan yapılan krema ile doldurulmuş, italya - puglia bölgesinin yöresel peyniri.
-
dışı katı içi sıvı italyan peyniri. peynir içinde peynir oluyormuş, valla benim aklıma gelmişti. şuradan detaylı bilgi alınabilir.
http://hangipeynir.blogspot.com/…6/burrata.html?m=0 -
kanyon obika'da pizza üzerinde servis ediyorlar. aşırı derecede lezzetli.
-
eataly'de bulunabilecek güzel peynir kişisi.
-
iran şahının bu peynirin bağımlısı olması nedeni ile zamanında italya'yı düzenli olarak ziyaret ettiği söylenir. yumuşak süt kreması yoğun mozzarelladır. 24 saat içerisinde tüketilmesi önerilir.
burrata
burrata-2 -
yumruk büyüklüğünde peynir bohçası...
dışı bildiğin mozarella olmasına rağmen, içi mozarellanın aksine krema kıvamındadır...
bir de aynı ada sahip bir pizza vardır ki denenmesi şiddetle tavsiye edilir... pizza hamuru üzerinde bol domates sosu, ortasında yumruk kadar burrata ve bir kaç yaprak fesleğen... voila!!! -
-
güney italya'ya özgü,bizim lor ile benzerlikler taşıyan bir peynir çeşidi. özellikle murcia civarında çok lezzetli olanları üretilir. bruschetta üzerinde kullanıldığında,eğer bir de isli gerçek prosciutto da varsa tadına doyum olmaz.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap