şerbet

• canakkale ve cevresinde sunnet olacak sahsı muhterem once atla gezdirilir ve tanidiklerin evine uranip orda bi bardak souk serbet icip bardaida kirar...
  yani illa sicak ve tatli icin olmuyo bu olay... serinlemek icinde icilioo
• içecek olarak yapıldığında içine limonsuyu da konulur.
  bir de bazı tatlıların yapımında hazırlanan malzemenin üzerine dökülen kaynatılmış şekerli sudur.
• (bkz: lohusa serbeti)
• en meşhuru, osmanlılar zamanında ramazan ayında teravih çıkışı eminönü yeni cami'de, teravih şerbeti ismiyle dağıtılan bal şerbetidir. bu müesseseyi kuran 4. mehmed'in annesi hatice sultan'dır ve vakfiyesi şöyledir: "bu vakfiye şartlarını her kim değiştirirse günahı onların üzerine olsun! ramazanlarda, terâvih namazından sonra, câminin 3 kapısından atina balından yapılmış şerbet dağıtılsın! eğer ramazan yaza rastlarsa, şerbete kar konsun! her sene şerbet için 3000 okkalık atina balı alınsın ve her kapı için, her gece 33 okkalık baldan şerbet yapılarak ikişer şerbetçi tarafından cemaata dağıtılsın!.."
• tekel'in cikardigi nargile tutunu. adi gibi gercekten serbeti boldur ancak bol serbet nedeni ile cabuk yanmaya yol acabilir. cift kaft folyo kullanmaniz tavsiye edilir.
• meyan köküyle yapılan antep bölgesinde ramazan içeceğidir. koyu renkli hafif tatlı içecek.
• mihrimah sultan'da eskiden bira sipariş ederken kullanılması gereken parola(ydı).
• şerbet denince anlaşılan farklı şeyler vardır.
  
  bunlardan biri isim babalığı ettiği sorbet/sorbe dir. buz olayı yani. asıl şerbet de budur zaten. otantik yapılış şekli, kırık buz+koyu meyve suyu+limon+gülsuyu şeklinde; yahut meyve suyundan mamul kırık buz+şeker şeklinde tezahür eder. yumurta filan yok bizde.
  
  baklavalara filan dökülen yağ+su+şeker karışımına da şerbet dendiği doğrudur.
  
  ayriyeten her türlü soğuk şekerli içeceğe de şerbet denebilmektedir. meyan şerbeti, bal şerbeti, demirhindi şerbeti gibi...
• üzümlerin daha hızlı kuruması amacıyla bandırıldıkları potasyum karbonat^*, yağ karışımı çözelti.
• minik kızım. vallahi annemin miyavlayan kuyruklugiller hususunda sapıttığı olarak da bilinir aile efradında zira kızımız bırakınız normalliği, zıkkım gibi. bin meksika biberi gücünde vallahi. veterinerde üç adam tutamıyor bunu. sevdirmek deseniz, arada uyurken temas etmeyi seviyor kendisi. arada mırıldansa da, bence bu mırıldanma anları rüyalarına denk düşüyor kızımın. abilerinin ve kardeşinin kendisine yanlış gözle bakmışlığı da yok, adımdan emin olamasam da, şerbet'imden eminim, yan gözle bakanın gözünü çıkarır, neyse. gerisini siz düşünün artık bir zahmet. tekrar üç adam, bir kediyi tutamıyor diyor, kızımın ismi ile müsemma olması için dua ediyorum...