madamın dibek kahvesi

• madam, çok şeker maviş gözlü beyaz tenli tam bir hanımefendidir. ancak kahveyi yaparken önce fincanla suyu ölçerek koyar cezveye , sonra ağır hareketlerle kahve ve şekerini denkleştirir, ağır ateşte kaynatır .zaten bir süre sırada beklemişsinizdir , birde kahvenizin yapılmasını baya bir müddet beklersiniz..sonuçta o sıcakta o kadar beklediğiniz , uğruna yokuşları çıktığınz kahvenin çokda abartıldığı kadar olmadığını hatta kendi yaptığınız kahvenin madamın kahvesine bin bastığını görürsünüz.
• umarim sezon disi olmasindandir da madam afiyettedir. zira biz gittigimizde madam degil, sabahtan efes extra icmeye baslayan amca yapti kahvelerimizi.
• gecenin çok geç bir saatinde içtiğim ve beni benden alan bir kahvedir. beraber tatile gittiğimiz arkadaşımın her ne kadar
  - oğlum madam uyumuştur bu saatte, rahatsız etmeyelim şimdi
  desede gidip içmişizdir. gökçeadaya gidilip muhakkak denenmesi gereken tadlardandır.
• bildiğiniz mehmet efendi kahvesinden zerre farkı bulunmayan kahve...
• aslı olsa gerek ama emin değilim, krependeki imroz restaurant'ın sahibi ile madamın dibek kahvesi'nin sahibesi kardeşmiş.
  
  (bkz: madamın kahvesi)
  (bkz: orhan karatay)
• farklı ve gerçekten lezzetli bir türk kahvesi aroması arıyorsanız gökçeada’ya yolunuz düştüğünde muhakkak gitmeniz gereken mekan. eski bir rum köyü olan ve çevre düzenlemesi ile “türk köyü” olamayacak kadar estetik olduğunu hissettiren zeytinliköy içerisinde mütevazi bir dükkan içerisinde faaliyet gösteriyorlar, işletme sahibi ve çalışanı tahminimce köyün yerlisi olan rumlar. bu yıl içerisinde haziran ve eylül aylarında gittim, kahve gurmesi değilim ama ikinci gidişimde o farklı aromayı gerçekten sevdim.