bozcaada şarapları

• (bkz: http://www.talay.com.tr/)
• corvus'un çavuş üzümünden yaptığı teneia'sı muhteşemdir.
• eskiden adaya gidip harika havasında içtiğimiz şaraplara ölür biterdik. kapardık birkaç şişe atardık arabaya. istanbul'da içince o enfes şaraplar acaip dandikleşir, ne kadar güzel olduklarına adada bizle olmayanlari inandıramazdık. ta ki adada şarap rekabeti çıkana dek. corvus bağlari kurumsallaştırdı. şarabı marka yapma yoluna çıktı. talay, çamlıbağ, ataol boş durmadı. hepsi kalitelerine yıldız taktı. hele adadaki ilk müslüman şarap ailesi çamlıbağ, harika şaraplarıyla corvus'un bütün yatırımına rağmen kafa tuttu. şimdi bozcaada'da şarap keyfi başka. corvus'un öküzgözü-boğazkeresi (ki ada üzümleri değiller) ile rarumu farklı klasmanlarda son derece başarılı. çamlıbağ ise kuntra ve cabernet sauvignon'uyla kayda değer. reşit soley'in corvus'la birlikte adaya kattıklarını, yaptıklarını atlamak da zor tabi. özetle şarap almak için bozcaadaya gidilir mi gidilir, bir de fiyatlar makro'dakinden üç beş kuruş farklı olsa... duble gidilir.
• (bkz: çamlıbağ)
• daha once hiç şarabı ağzına koymamış bir insanın bile rahatlıkla içebilecegi vasilaki domisek gibi türlere sahip şaraplar
• şarap üretmekle güzel ve kaliteli şarap üretmek arasında ince ama önemli bir çizgi olduğunu gösteren şaraplardır. her sene muhakkak bir kere yolum düşer bozcaada'ya, ve bu ziyaretlerde çokça şans verdim bu şaraplara. corvus'undan çamlıbağ'ına, karalahna ile üretilmişinden vasilakilisine vs vs... ve maalesef her seferinde sınıfta kaldı.
  
  türk halkı, özellikle de göbek adı klişe olan beyaz yakalı istanbul efradı size sesleniyorum; abartmayın oğlum. klişe olmayın. bir bölgede şarap üretiliyorsa, ve sizin de es kaza o bölgeye yolunuz düşmüşse gözünüzü seveyim şunu anlayın, o bölgenin şarabı ille "oh yeahh, aman da şöyleymiş şuranın üzümü, pek de yamanmış buranın şarabı" olmak zorunda değil, kasmayın gerek yok.
  
  güzel şarap içmek istiyorsanız eğer bebişlerim, size dünya üzerinde şarap gibi şarap içmek için adres geliyor; siz klişeci bordro mahkumları hemen fransaaaaa!! dediniz içinizden biliyorum ama yine yanıldınız plaza köleleri.. doğru adres italya... italya'nın her hangi bir şehrinde, sıradan bir restoranda, sıradan bir şarap menüsünün en üst sırasında yer alan sıradan bir house wine için. farkı göreceksiniz. mümkünse karafta gelsin. biliyorum, karafı ebru gündeş şarkısı sandınız. şimdi bırakın o elinizdeki bozcaada sirkesini, ve etinizin yanına bir kola açın. en azından italya'ya gidene kadar.
• adanın dört bir yanı üzüm bağları ile kaplı olduğu için kaliteli şaraplar üretilmektedir. hem bağları gezebiliyor hem de tadım yapabiliyorsunuz. oraya kadar gitmişken deneyimlemenizi tavsiye ederim.
  
  en popüler bozcaada şarapları;
  - corvus ^*
  - çamlıbağ
  - talay
  - amadeus